Sałatka z kurczakiem z sosem musztardowo-miodowym

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 łyżka przyprawy gyros
• 3 łyżki oleju
• 1 główka sałaty (może być mieszana z różnych gatunków) 
• 1 świeży ogórek 
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 300 g ananasa
• 160 g żółtego sera (starkowanego) 

Sos musztardowo miodowy:

• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy miodowej
• 1 łyżka oliwy extra vergine
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• 1 płaska łyżeczka gorczycy (opcjonalnie)

Dzisiaj coś dla miłośników sałatek ze świeżych warzyw. Lekka i bardzo smaczna sałatka, która może stanowić zarówno danie obiadowe jak i zdrową przekąskę między posiłkami.

więcej »

Dwukolorowe smoothie ananasowo-malinowe

Składniki:

• 500 g mrożonych truskawek
• 500 g mrożonych malin
• 1/2 szklanki czerwonego soku owocowego
• 500 g świeżego ananasa (waga po usunięciu skóry)
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 2 łyżki cukru

Idealnym rozwiązaniem na letnie upały jest smoothie - z warstwą z mrożonych owoców. Dolna, malinowo-truskawkowa warstwa jest bardzo gęsta, i dzięki temu pozwala na idealne rozdzielenie poziomów naszego smoothie. Z podanych powyżej składników otrzymujemy 4 szklanki smoothie.

więcej »

Smoothie pomarańczowo-bananowe z mango

Składniki:

• 1 szklanka kawałków świeżego ananasa
• 3/4 szklanki kawałków mango
• 1/2 banana
• 3/4 szklanki waniliowego jogurtu greckiego
• płaska łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
• 1/2 szklanki mleka kokosowego

Idealne połączenie tropikalnych owoców na bazie soku pomarańczowego z dodatkiem gęstego jogurtu. Po schłodzeniu stanowi idealny napój na upalne dni.

więcej »

Śledzik po kaszubsku

Składniki:

• 6 płatów śledziowych marynowanych w oleju, 
• 2 cebule,
• olej roślinny,
• 6 suszonych śliwek,
• 4 suszone morele,
• 1 większy kiszony ogórek,
• 3 łyżki octu 10%,
• świeżo mielony pieprz, 
• 1 łyżka majeranku, 
• 2 listek laurowy, 
• 4 ziela angielskie,
• 200 g koncentratu pomidorowego,
• 4 łyżki pikantnego ketchupu.

Delikatny śledzik w sosie pomidorowym z dodatkiem suszonych śliwek i moreli na pewno trafi w gust nie jednego smakosza :)

więcej »

Barszczyk Wigilijny II

Składniki:

• 40 g suszonych borowików,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 3 listki laurowe, 
• 4 ziela angielskie, 
• 10 ziaren pieprzu,
• 2 kg czerwonych buraków,
• 1/2 korzenia selera,
• 1 jabłko (np. szara reneta),
• 3 łyżki octu spirytusowego 10%,
• sól morska (około 1/2 łyżki),
• świeżo zmielony czarny pieprz (około 1 łyżeczki),
• 3 łyżki cukru,
• opcjonalnie: 3 goździki, kawałek kory cynamonu,
• 250 ml zakwasu z buraków.

Chyba każda gospodyni poszukuje przepisu idealnego na konkretne danie. Dla mnie ostatnio priorytetem było znalezienie przepisu na barszcz wigilijny - lekko słodkawego, odpowiednio doprawionego i o idealnym bordowym kolorze. I znalazłam...  :) Dzielę się nim z Wami poniżej.

więcej »

Schab pieczony w miodzie

Składniki:

• 1½ kg schabu,
• około 10 suszonych śliwek,
• około 10 suszonych moreli,
• 4 łyżki miodu,
• olej do obsmażenia.

Marynata:

• 3 łyżki oleju,
• 4 goździki,
• 4 kulki ziela angielskiego,
• łyżka majeranku,
• 8 ziaren czarnego pieprzu,
• sól (wg uznania).

Mięso z tego przepisu wychodzi aromatyczne, soczyste, rozpływające się w ustach oraz z delikatną nutą słodyczy, którą zyskuje dzięki zastosowaniu miodu podczas pieczenia. Świetnie smakuje zarówno na gorąco, jako danie obiadowe, jak i na zimno - jako wędlina na kanapki.

więcej »