Kurczak z brukselką w sosie serowym

by - listopada 18, 2012

Dzisiaj pomysł na danie główne dla miłośników brukselki... do których akurat ja należę :) Potrawa wyśmienicie smakuje zarówno z ryżem jak i z ziemniakami.

Składniki:

  • 3 pojedyncze piersi z kurczaka,
  • 20 dag brukselki,
  • 1 łyżka posiekanej pietruszki,
  • 10 szt. średnich pieczarek,
  • łyżka masła do smażenia pieczarek,
  • 1 cebula,
  • 250 ml bulionu,
  • łyżka mąki,
  • 10 dag drobno startego żółtego sera.

Brukselkę zagotować w osolonej wodzie - do momentu aż będzie lekko miękka (nie gotować do całkowitej miękkości!). Wystudzić. Przekroić każdą na pół. Pieczarki pokroić na dosyć grube plasterki, a cebulę z kolei na drobną kostkę. Połączyć pieczarki z cebulą i podsmażyć na maśle przez około 8-10 minut, aż się zarumienią. 
Pierś z kurczaka umyć i pokroić na grubą kostkę. Podsmażyć krótko na odrobinie oleju, a następnie dodać do niego pieczarki z cebulą, brukselkę i posiekaną pietruszkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem i delikatnie przemieszać. Smażyć na małym ogniu około 5 minut. Zalać całość letnim bulionem, dosypać tarty żółty ser i łyżkę mąki (najlepiej przesianej, ponieważ wtedy nie zrobią nam się grudki w sosie). Zamieszać i kontynuować smażenie do momentu aż ser nam się ładnie rozpuści (około 8-10 min.)

Te przepisy mogą ci się spodobać

6 komentarze

  1. sosiki serowe bardzo lubię:) zamieniłabym jedynie brukselkę na inne warzywko, bo jej nie lubię:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Czegoś takiego szukałam! Lubię brukselkę ale od kilku dni zalega mi w lodówce i zupełnie nie miałam na nią pomysłu. Teraz już mam. Dziękuję:)

    OdpowiedzUsuń
  3. To bardzo się cieszę :-) Mam nadzieję, że będzie ci smakowało.

    OdpowiedzUsuń
  4. Hej, miło mi jest poinformować, że nominowałam Twojego bloga do akcji Liebster Blog! Życzę miłej zabawy, więcej informacji u mnie na blogu :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Zrobiłam dziś z mężem i było genialne! Aż szkoda dodawać ryż do tego cuda ☺

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Faktycznie. Niektóre dania można byłoby jeść bez żadnych dodatków :)

      Usuń