Ryż zapiekany z jabłkami

by Magda - lipca 07, 2013

Ryż z jabłkami, to jeden ze smaków dzieciństwa, którego nigdy się nie zapomni. Aromat jabłek z cynamonem rozchodzi się wtedy po całym mieszkaniu... a wtedy nawet najbardziej zagorzali miłośnicy mięsa, ulegną temu daniu :) Ryż z jabłkami może stanowić zarówno danie główne jak i deser.

Składniki:

1,5 kg jabłek,
2/3 szklanki cukru,
1 cukier waniliowy,
4 woreczki ryżu,
1 łyżeczka cynamonu,
1 szklanka słodkiej śmietanki,
1,3 kostki masła.

Ryż gotować w wodzie o 5 minut krócej niż jest zalecane na opakowaniu. Masło pokroić w plasterki o grubości około 3 mm.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Dodać cukier, cukier waniliowy i cynamon. Wymieszać i przełożyć całość do rondla z grubym dnem. Podsmażyć na średnim ogniu, dodając kilka łyżek wody przez około 20 - 25 minut.

Teraz ułożyć warstwami w naczyniu żaroodpornym kolejno: ryż, plasterki masła, jabłka, ryż, plasterki masła, jabłka... i tak aż do wyczerpania składników. Mi wystarczyło na cztery warstwy ryżu i trzy warstwy jabłek. Na koniec wszystko zalać śmietanką. Dodatkowo można jeszcze całość posypać z wierzchu odrobiną cukru i cynamonu, stworzy się wtedy taka fajna słodka otoczka na górze.

Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut.

Drukuj przepis