Naleśniki z mąki razowej z sałatą i kurczakiem

by - czerwca 03, 2014

Dzisiaj coś w stylu zdrowe, nie musi być nudne. Proste do wykonania naleśniki z mąki razowej, są doskonałą alternatywą dla wrapów, które nie zawsze mamy pod ręką. Oczywiście jeżeli lubimy tego typu dania z sosami, można śmiało je dodać. Polecam szczególnie czosnkowy lub gyros.
Składniki:
Ciasto na naleśniki:
  • 1 jajko.
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego.
  • 1 szklanka mąki pszennej.
  • 1/2 szklanki otrąb pszennych (np. Kupiec),
  • 1,5 szklanki mleka,
  • 2 łyżki oleju,
  • szczypta soli.
    Farsz:
    • główka sałaty rzymskiej,
    • puszka kukurydzy,
    • 2 mango, obrane i pokrojone w paski,
    • 400 g piersi z kurczaka,
    • 3 łyżki oliwy z oliwek,
    • 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 1 łyżeczka mieszanych suszonych ziół,
    • 1 łyżeczka curry,
    • sól i pieprz.

    Najpierw przygotować ciasto na naleśniki. Do miski wbić jajko roztrzepać, wlać jogurt, olej i mleko. Dodać szczyptę soli. Następnie cały czas ubijając, dodawać mąkę i otręby. Odstawić ciasto na 15 minut, po czym usmażyć z niego naleśniki.
    Pierś z kurczaka pokroić w dosyć cienkie paski, polać oliwą, posypać przyprawami i odstawić na 30 minut, aby się zamarynował. Po tym czasie usmażyć go na patelni na złotobrązowy kolor. Nie należy smażyć mięsa zbyt długo, żeby się nie wysuszyło. Będzie wtedy twarde i łykowate.
    Na wcześniej usmażone naleśniki, nakładać porwaną sałatę, mango, kawałki kurczaka i kukurydzę. Zrolować. Dla opcji z sosem, przed nałożeniem składników na naleśnik, najpierw należy posmarować go sosem - a dopiero później układać dodatki.

    Inspiracja: zdrowenienudne.pl



      Drukuj przepis

    Te przepisy mogą ci się spodobać

    1 komentarze

    1. To musi być pyszne :-)


      Zapraszam również do mnie i do udziału w konkursach http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/

      OdpowiedzUsuń