niedziela, 30 grudnia 2018

Śledzik po kaszubsku






  • 6 płatów śledziowych marynowanych w oleju, 
  • 2 cebule,
  • olej roślinny,
  • 6 suszonych śliwek,
  • 4 suszone morele,
  • 1 większy kiszony ogórek,
  • 3 łyżki octu 10%,
  • świeżo mielony pieprz, 
  • 1 łyżka majeranku, 
  • 2 listek laurowy, 
  • 4 ziela angielskie,
  • 200 g koncentratu pomidorowego,
  • 4 łyżki pikantnego ketchupu.




Delikatny śledzik w sosie pomidorowym z dodatkiem suszonych śliwek i moreli na pewno trafi w gust nie jednego smakosza :)

Śledzie pokroić na około 4-5 cm kawałki, przełożyć do miski i zalać octem. Wymieszać i odstawić na ok. 1 godzinę. Co 15-20 minut śledzie przemieszać.
Cebule obrać i pokroić na cienkie półplasterki. Rozgrzać patelnię, wlać 2-3 łyżki oleju, przełożyć cebulę i podsmażyć ją przez 10 minut. Następnie dodać majeranek, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Smażyć jeszcze przez 2 minuty.
Śliwki i morele pokroić w drobną kosteczkę. Dodać do cebuli i smażyć na średnim ogniu przez 2 minuty. Ogórka również pokroić w kosteczkę. Na patelnię dodać ogórki, koncentrat oraz ketchup i jeszcze chwilę podsmażyć. Dodać około 10 łyżek oleju. Wymieszać.
Zdjąć z ognia i wystudzić.
Przygotować średniej wielkości słoiczki i układać w nich warstwami (na przemian) śledzie z sosem pomidorowym. Przechowywać w lodówce.

Print Friendly and PDF Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

0 komentarze:

Prześlij komentarz